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贴秋膘就是吃肉?有讲究的

发布时间:2021-09-06作者/来源:

夏日将尽,秋意渐生,一转眼又是待凉风,候白露,闻蝉鸣。但古人一直认定,此时为进补好机会。

说到这儿,“吃吃女孩”忍不住搓手了:东坡肉、叫花鸡、杭州酱鸭、火踵神仙鸭……又是大餐每一天!

等一下!

我们先来纠正一个误区:贴秋膘≠吃肉。从前人民生活水平普遍不高,营养缺乏,在经历过高温湿热、食欲不振的夏天后,肉类价格高昂,营养含量丰富,多 “以肉贴膘”,为秋收农忙打下身体基础。但当代人民营养充足,甚至补充过量,只增加肉类、脂肪等的摄入,轻则导致胃肠道功能紊乱,出现腹胀、腹泻,重则诱发心脑血管疾病的急性发作。

同时人们对生活质量的要求逐步提高,对现代女生而言,“贴秋膘”大有讲究,既要补足营养,改善生活质量,又要保持形体,这就要结合自身营养状况,吃得健康,吃出美丽!

秋季以燥为主,并由于人们酷热夏季频饮冷饮,多有脾胃功能减弱的现象,故秋凉伊始以平补为主,健脾和胃,养阴润肺,减轻口唇干裂、喉鼻干痒、咳嗽等不适。

优质蛋白扛大旗

鸡肉

脂肪含量较低,其中以老母鸡偏凉、补阴,更适合女性食用,尤其适合血虚、产后的女性用来补益身体。

瘦肉富含血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血;且中医认为猪瘦肉滋阴润燥,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病有一定的治疗效果。

鸭肉

鸭肉能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质,同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。

蔬菜水果来助力

山药

味甘性平,归脾、肺、肾经,益气养阴,补益脾肺,补肾固精。


推荐食谱:山药排骨汤

做法:排骨泡半小时洗净,锅内加水烧沸,放入排骨,加酒焯烫后捞起沥干。山药去皮洗净泡15分钟;排骨放入瓦煲内,加适量清水,大火烧沸,转小火煲半小时,后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时,加入适量的盐即可。

大枣

味甘,性温,入脾、胃经,补脾和胃,益气生津,解药毒。


推荐食谱:银耳红枣莲子汤

做法:银耳撕开,用凉水浸泡后备用;莲子、红枣洗净,用凉水浸泡;把所有的材料都倒入电饭煲后熬煮2小时,汤煮开后加入冰糖。

板栗

       味甘性温,归脾、胃、肾经,有“干果之王”的美誉,养胃健脾,补肾强筋,活血止血。


推荐食谱:板栗烧鸡

做法:准备材料,葱切段、姜切片、蒜拍破;鸡斩块,凉水下锅煮至沸腾,撇去浮末捞出;锅中倒入油加冰糖炒化;加入鸡块炒上色;加葱姜蒜爆香;沿锅边淋入一大勺黄酒和一大勺生抽。加入水末过鸡块煮20分钟左右再加入熟板栗煮15分钟;出锅前加少许盐。

 

愿诸位及时调整饮食起居

“早卧早起,与鸡具兴”

贴讲究的秋膘

做光彩照人的自己!